new Шоколадный кекс с инжиром
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Чашечка горячего какао
Чашечка горячего какао
4 рецепта шашлыка из говядины
4 рецепта шашлыка из говядины
Салат куриный с виноградом
Салат куриный с виноградом
Авокадо фаршированные творогом
Авокадо фаршированные творогом
Салат из курицы и козьего сыра
Салат из курицы и козьего сыра
Супчик с куриными шариками
Супчик с куриными шариками
Зеленый салат-эволюция от Джейми Оливера
Зеленый салат-эволюция от Джейми Оливера
Макарошки
Макарошки
Шоколадный кекс с инжиром
Шоколадный кекс с инжиром

Этот кекс для любителей шоколада, инжира и небольшого количества масла в выпечке.
Очень вкусный, нежный кекс. Кекс из тех рецептов, которые обязательно повторяют и не один раз.
Готовить его легко и никакого тертого шоколада

Нужно:

    
200 г сушеного инжира (брала свежий)
375 мл сладкого десертного вина (2 стол. ложки)
120 мл молока
100 г сахарной пудры (заменила обычным сахаром, так как вся пудра у нас с крахмалом)
1/2 стручка ванили
100 г темного шоколада (55-70%)
30 г сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
100 г просеянной муки
1/2 столовой ложки разрыхлителя теста

Готовим:


- За день до приготовления замачиваем инжир в вине, не менее чем на 12 часов. (Я не собиралась замачивать инжир на ночь, так как мне не нужно было размачивать его. Но за  стечением обстоятельств, он у меня пролежал ночь. Уверяю вас инжиру это не повредило)
-  Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки диаметром 20 см смазываем сливочным маслом.
- Помещаем молоко и 20 г сахарной пудры в небольшую кастрюлю. Ножом выскребаем семена ванили в молоко, туда же бросаем сам стручок и доводим молоко до кипения. Отставляем в сторону, остужаем.
-  Достаем инжир из вина и режем на мелкие кусочки.
-  Шоколад ломаем и растапливаем на водяной бане, остужаем.
-  Взбиваем вместе сливочное масло и 80 г сахарной пудры до кремообразного состояния. Добавляем растопленный шоколад и яйца по одному, хорошо взбивая массу после добавления каждого яйца. Вмешиваем лопаткой 1/3 муки и разрыхлителя теста. Извлекаем стручок ванили из остывшего молока и вливаем половину его в массу. Вмешиваем лопаткой 1/3 муки и разрыхлителя теста, затем вливаем оставшееся молоко. Вмешиваем лопаткой еще 1/3 муки и разрыхлителя. Добавляем инжир. Перемешиваем все вместе и выливаем тесто в форму.
Печем приблизительно 45 минут.

 
Кекс получился не сухим, с приятным похрустыванием от косточек на зубах.

Поливала я его шоколадной глазурью: 50 г растопленного сливочного масла и 50 г растопленного шоколада.   


Приятного аппетита!!!




Фотогалерея
Шоколадный кекс с инжиром Шоколадный кекс с инжиром Шоколадный кекс с инжиром
Шоколадный кекс с инжиром
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА