new Апельсиновый кекс в шоколадной глазури
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат «Шпротные хвостики»
Салат «Шпротные хвостики»
Курица-гриль в горчичном маринаде
Курица-гриль в горчичном маринаде
Финская уха
Финская уха
Слоеный салат с копченым лососем и красной икрой
Слоеный салат с копченым лососем и красной икрой
Бутерброд - гриль Капрезе
Бутерброд - гриль Капрезе
Горячие пицца-бутерброды
Горячие пицца-бутерброды
Томатный суп пюре
Томатный суп пюре
Домашние вафли
Домашние вафли
Апельсиновый кекс в шоколадной глазури
Апельсиновый кекс в шоколадной глазури

Тесто:
все продукты комнатной темп.

1 стакан муки пшеничной в/с (160 гр.)
3/4 стакана сахара (150 гр.)
1/2 пакетика разрыхлителя теста (5-6 гр.)
4 яйца (250 гр.)
150 гр. молотого миндаля
2 ст. ложки сметаны
Цедра 1 апельсина
Цедра 1 лимона
100 гр. растопленного маргарина
Соль в тесто не добавлял, т.к. использовал маргарин, в нём уже есть соль.

Готовим:

Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3-4 раза. Добавить цедру, сметану и все перемешать. Муку, миндаль и разрыхлитель смешать. Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и аккуратно, но тщательно перемешать. Влить расплавленный маргарин и смешать до полной однородности. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 170С духовку, на средний уровень. Выпекать кекс 30-40 минут, до сухой лучины.
Готовый кекс достать из духовки, но из формы не вынимать. Пока кекс печется, приготовить сироп.

Сироп:

Сок 2х крупных апельсинов - 200-250 мл. Сок 1 лимона - 50-60 мл. 100 гр. сахара
Выжать из апельсинов и лимона сок, перелить в сотейник, добавить сахар и поставить на средний огонь. Довести, помешивая, до кипения и снять с огня.
Кекс наколоть по всей поверхности зубочисткой, на всю длину. Залить поверхность кекса горячим сиропом. Оставить в форме пропитываться.

Шоколадная глазурь

200 гр. горького шоколада 100 гр. сливочного масла 1 ст. ложка несладкого какао-порошка
Масло и шоколад растопить на водяной бане. Добавить какао и тщательно перемешать.
Остывший кекс аккуратно извлечь из формы, переложить на решетку и залить поверхность глазурью. Пока глазурь горячая, можно посыпать поверхность апельсиновой цедрой и шоколадными украшениями.
Дать постоять час- полтора, затем аккуратно переложить кекс на сервировочное блюдо.
Кекс можно спокойно оставить на столе, не убирая в холодильник. За ночь он хорошо пропитается, а глазурь не застынет, а останется мягкой.
Очень вкусный кекс.


Приятного аппетита!!!




Фотогалерея
Апельсиновый кекс в шоколадной глазури
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА