new Кекс
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Редька маринованная со свеклой...
Редька маринованная со свеклой...
Пирожки с вишней на сметане
Пирожки с вишней на сметане
Салат
Салат "Апельсиновые устрицы"
Рыбные котлеты с творогом
Рыбные котлеты с творогом
Норвежское песочное печенье в белковой глазури
Норвежское песочное печенье в белковой глазури
Томатный суп-пюре с фасолью и беконом
Томатный суп-пюре с фасолью и беконом
Перепелки от Найджела Слейтера
Перепелки от Найджела Слейтера
Кальмары с перцем
Кальмары с перцем
Кекс
Кекс

Необходимые продукты:

180г сливочного масла, 1ст. сахара, 3 яйца, 1,5 стакана муки, 1пачка разрыхлителя (11г), 2 ст.ложки какао, 2 ст.ложки молока, тертая цедра с половинки лимона, 2 ст.ложки лимонного сока.

Для помадки:
220 г сахара, 4 ст.ложки воды, 1 белок.
Кокосовая стружка для украшения.

Как готовить:

Сахар растерла с маслом (масло комнатной температуры), добавила яйца и разрыхлитель, все хорошенько перемешала, добавила просеянную муку, замесила тесто.
Отделила 1/3 теста (примерно) в другую миску, натерла туда цедру лимона и выжала из этого же лимона сок, хорошо перемешала. Это светлое тесто.
Для темного теста просеянное какао развела молоком (2 ст.ложки), размешала, чтобы не было комков, и добавила в другую часть теста, перемешала до однородности.
Форму для выпечки (с трубой) смазала маслом и слегка присыпала мукой. Выкладывала тесто так: к стенкам формы выложила темное тесто, а ближе к трубе - белое.
Выпекала в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут (готовность проверяла деревянной зубочисткой.
Когда испеклось, дала остыть прямо в форме.
Вот такой кекс получился.

Делаем помадку.
Для этого сахар смешала с водой и варила до полного растворения сахара и легкого загустения, постоянно помешивая. Готовый сироп оставила немного остыть.
Взбила белок с сахаром и щепоткой соли в устойчивую пену, влила в белок еще теплый сироп и продолжала взбивать миксером до плотной массы. Сразу же нанесла на кекс толстым слоем, посыпала кокосовой стружкой.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Кекс Кекс Кекс
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА