new Банановый кекс с шоколадом в хлебопечке.
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Окрошка на сыворотке «Свежесть»
Окрошка на сыворотке «Свежесть»
Суп-пюре из зеленого горошка
Суп-пюре из зеленого горошка
(Пошаговый рецепт) Итальянский овощной суп Минестроне(Minestrone) от Ю. Высоцкой
(Пошаговый рецепт) Итальянский овощной суп Минестроне(Minestrone) от Ю. Высоцкой
Чизкейк со сгущенкой
Чизкейк со сгущенкой
Соус со шпинатом
Соус со шпинатом
Салат из пекинской капусты с креветками и сыром
Салат из пекинской капусты с креветками и сыром
Льежские вафли
Льежские вафли
Кофе со сливками
Кофе со сливками
Банановый кекс с шоколадом в хлебопечке.
Банановый кекс с шоколадом в хлебопечке.

Кекс бананово-шоколадный для хлебопечки ("Американский банановый хлебец").

130 г муки
0.25 чл соли
2.3 г (0.5 чл) соды
1.2 г (0.25 чл) разрыхлителя
50 г сахара
50 г тростникового сахара
50 г растительного масла без запаха
50 г яиц (1 крупное)
30 г сметаны любой жирности (заменила густым греческим йогуртом)
ваниль в том виде, какой имеется в наличии (заменила белый сахар из рецептуры домашним ванильным сахаром; кладу использованные стручки ванили в банки с сахаром и пудрой, чтобы всегда иметь ванильный подсластитель под рукой) 
180 г переспелых бананов (пюре из 1.5 спелых бананов)
30 г крупно порезанных грецких орехов
0.7 стакана крупных шоколадных чипсов (чуть больше половины стакана   мелких чипсов)

Яйцо слегка взбить с йогуртом, муку просеять с солью и разрыхлителями, бананы измельчить, если они не такие переспевшие, какие использовала Люда.
Загрузить ингредиенты в ведёрко, включить программу "Кекс"
Во время сигнала (замес в это время не останавливается) соскрести со стенок тесто и муку, добавить орехи и шоколад (если решили его добавить).

Оказалось, что в моей ХП режим кекса длится 1 час 25 минут, плюс можно оставить на 30 минут слабого подогрева, то есть всего получается 1 час 55 минут, в отличие от 2.5 часов из рецепта Люды, но, наверное потому, что я пекла половину порции, кекс пропёкся отлично!  В моей ХП вес выпечки можно выставить только для хлеба, для кекса по умолчанию 1 кг, а цвет корочки, хотя и можно менять, но я забыла переключить его из-за спешки, поэтому корочка тоже осталась по умолчанию – средняя. 

Не знаю, можно ли при выпечке в ХП каким-то образом застелить дно ведёрка, но мне этого явно недоставало – шоколадки, оказавшиеся на дне, сильно припеклись, что затруднило «выгрузку» и вызвало лёгкое повреждение кекса - отломился бочок: 

Скорее всего, я бы избежала этих проблем, если бы, как и полагается по рецепту, выделила достаточно времени на остывание.
Времени, к сожалению, совсем не оставалось (не только восьми часов на выдержку в холодильнике не было, но и просто на остывание), поэтому через 15 минут после пребывания  в форме я вынула кекс и отрезала горбушку для дегустации. Без объяснений видно, что шоколад ещё мягкий и даже очень острый нож оставляет неровный срез.

О вкусе. Горячим есть этот кекс, конечно, не рекомендую, а вот с тем, что его надо есть очень холодным, я бы с автором рецепта могла и поспорить:)  Думаю, что здесь надо руководствоваться собственным вкусом: нравится, когда шоколадки в кексовом нутре твёрдые и хрустящие – терпеливо охлаждайте; любите мягкий шоколад - оставьте при комнатной температуре. Что касается меня, то мне оба варианта нравятся, каждый по своему! Интересно, что любительницей бананов в выпечке я не являюсь, но в этом кексе вкус банана не выпирает,  "дружит" с шоколадом, покоряет!  

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Банановый кекс с шоколадом в хлебопечке. Банановый кекс с шоколадом в хлебопечке. Банановый кекс с шоколадом в хлебопечке.
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА