new Кекс с какао и апельсинами
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Голубцы (ленивые)
Голубцы (ленивые)
Чечевичный суп (Mercimek corbasi)
Чечевичный суп (Mercimek corbasi)
Морковный суп с мёдом и чили
Морковный суп с мёдом и чили
БУТЕРБРОДЫ по Итальянски
БУТЕРБРОДЫ по Итальянски
МАРИНОВАНИЕ ГРИБОВ ГОРЬКУШ
МАРИНОВАНИЕ ГРИБОВ ГОРЬКУШ
Уха по-ирландски
Уха по-ирландски
Салат по-королевски
Салат по-королевски
Салат из киви и хамона
Салат из киви и хамона
Кекс с какао и апельсинами
Кекс с какао и апельсинами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

50 г крупного светлого изюма без косточек
50 мл темного рома (если будут есть дети, можно заменить на крепкий черный чай)
200 г муки плюс 20 г для посыпки формы
50 г какао
5 г пекарского порошка
250 г сливочного масла
20 г сл масла для смазывания лопатки
20 г сл масла для смазывания формы
250 г сахара (в следующий раз возьму 180 г)
5 яиц
350 г мелких кубиков апельсиновых цукатов

Пропитка:

140 г сахара
150 мл воды
130 мл темного рома (можно заменить на крепкий черный чай, если кекс будут есть дети)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Накануне замочить изюм в роме.
2. Разогреть духовку до 240 градусов.
3. Просеять в миску муку, какао, разрыхлитель.
4. Взбить сливочное масло до пышности.
5. Добавить сахар, взбивать еще 2 минуты.
6. Вмешать в масляную смесь содержимое миски с мукой.
7. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
8. Изюм откинуть на сито. Вместе с цукатами добавить в тесто, перемешать.
9. Форму длиной 28-30 см смазать сливочным маслом, посыпать мукой.
10. Выложить тесто в форму. Поставить в духовку. Огонь снизить до 180 градусов.
11. Растопить 20 г сливочного масла.
12. Через 10 минут выпечки рассечь кекс по всей длине гибкой лопаткой, смоченной в сливочном масле.
13. Выпекать еще 50 минут. Готовность проверить лучиной: сухая - кекс готов. Мой кекс выпекался после рассечки 1 ч 10 мин.
14. Растворить сахар в горячей воде, довести до кипения. Отставить, влить ром.
15. Горячий кекс, не доставая из формы, пропитать. Остудить, достать из формы. Завернуть в пленку. Убрать в холодильник минимум на сутки.
Лучше всего начать дегустировать не ранее 2-го дня. Кекс может храниться в холодильнике в течение недели.


Приятного аппетита!






Фотогалерея
Кекс с какао и апельсинами Кекс с какао и апельсинами Кекс с какао и апельсинами
Кекс с какао и апельсинами Кекс с какао и апельсинами Кекс с какао и апельсинами
Кекс с какао и апельсинами Кекс с какао и апельсинами Кекс с какао и апельсинами
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА