new Кекс с какао и апельсинами
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Куриный суп
Куриный суп
Салат Нисуаз
Салат Нисуаз
Кугель из молодых овощей
Кугель из молодых овощей
Шашлык домашний
Шашлык домашний
Манговый мусс
Манговый мусс
Рисовая запеканка (десерт)
Рисовая запеканка (десерт)
Суп-пюре
Суп-пюре
Заварное тесто
Заварное тесто
Кекс с какао и апельсинами
Кекс с какао и апельсинами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

50 г крупного светлого изюма без косточек
50 мл темного рома (если будут есть дети, можно заменить на крепкий черный чай)
200 г муки плюс 20 г для посыпки формы
50 г какао
5 г пекарского порошка
250 г сливочного масла
20 г сл масла для смазывания лопатки
20 г сл масла для смазывания формы
250 г сахара (в следующий раз возьму 180 г)
5 яиц
350 г мелких кубиков апельсиновых цукатов

Пропитка:

140 г сахара
150 мл воды
130 мл темного рома (можно заменить на крепкий черный чай, если кекс будут есть дети)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Накануне замочить изюм в роме.
2. Разогреть духовку до 240 градусов.
3. Просеять в миску муку, какао, разрыхлитель.
4. Взбить сливочное масло до пышности.
5. Добавить сахар, взбивать еще 2 минуты.
6. Вмешать в масляную смесь содержимое миски с мукой.
7. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
8. Изюм откинуть на сито. Вместе с цукатами добавить в тесто, перемешать.
9. Форму длиной 28-30 см смазать сливочным маслом, посыпать мукой.
10. Выложить тесто в форму. Поставить в духовку. Огонь снизить до 180 градусов.
11. Растопить 20 г сливочного масла.
12. Через 10 минут выпечки рассечь кекс по всей длине гибкой лопаткой, смоченной в сливочном масле.
13. Выпекать еще 50 минут. Готовность проверить лучиной: сухая - кекс готов. Мой кекс выпекался после рассечки 1 ч 10 мин.
14. Растворить сахар в горячей воде, довести до кипения. Отставить, влить ром.
15. Горячий кекс, не доставая из формы, пропитать. Остудить, достать из формы. Завернуть в пленку. Убрать в холодильник минимум на сутки.
Лучше всего начать дегустировать не ранее 2-го дня. Кекс может храниться в холодильнике в течение недели.


Приятного аппетита!






Фотогалерея
Кекс с какао и апельсинами Кекс с какао и апельсинами Кекс с какао и апельсинами
Кекс с какао и апельсинами Кекс с какао и апельсинами Кекс с какао и апельсинами
Кекс с какао и апельсинами Кекс с какао и апельсинами Кекс с какао и апельсинами
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА