|
Кулич - так по русски называют праздничный пасхальный хлеб. Каждый год, в каждой семье к пасхе выпекают куличи. Тесто для куличей содержит большое количество сдобы, поэтому куличи долгое время сохраняют свежесть и их можно есть всю пасхальную неделю.
На самом деле кулич это дрожжевое кулинарное изделие, которое может иметь различную форму и размер. Куличи различных регионов России различались формой, но как правило кулич делается по форме цилиндра из теста с добавлением изюма. Украшается кулич сахарной пудрой и глазурью.
Большие и маленькие, высокие и низкие, сладкие, с изюмом, с орехами или просто украшенные сахарной глазурью, куличи радуют своим видом и вкусом.
 |
КУЛИЧ МХАТ-овский (старинный рецепт)
Нужно:
600 г муки,
250 мл молока,
25 мл водки, (заменила на коньяк)
1 полный стакан сахара,
25 г свежих дрожжей,
175 г сливочного масла,
2 яйца,
1 пакетик...
|
|
 |
Кулич нехлопотный
Кулич (не хлопотный и очень вкусный)
Нужно:
1 кг муки (просеять)
1,5 стакана молока
6 яиц
300 г масла (растопить и остудить)
1,5-2 стакана сахара
щепотка...
|
|
 |
Кулич Пасхальный
Нужно:
1кг. муки,
50 г. дрожжей (свежие), (я беру 42 гр - у нас именно такая расфасовка дрожжей)
1-1,5 стак. молока,
10 желтков,
3 белка,
250 г....
|
|
 |
Пасхальный кулич
Ингредиенты:
1/3 стакана молока
1/4 стакана воды
3 стакана муки
6 столовых ложек сахара
4 столовых ложки сливочного масла
3 яйца
1 желток
1/3 чайной...
|
|
 |
4 рецепта кулича
РЕЦЕПТ №1.
КУЛИЧ ТРАДИЦИОННЫЙ.
250-300 гр молока(плюс немного ,примерно 50-60 гр для приготовления закваски для опары)
200 гр сл.масла + 1 ст.л...
|
|
 |
Паска (кулич) в хлебопечке.
Состав:
молоко - 125 гр.
яйцо - 3 шт.
масло или маргарин - 100 гр.
сахар - 100 гр.
соль - 1/4 ч.л.
ванилин - 0,5 пакетика.
мука 300-450 г
дрожжи...
|
|
 |
Панетоне на закваске
Для рецепта понадобится закваска, которую надо покормить дважды с интервалом 3-4 часа. Закваска готова, если за это время (3-4 часа) она успевает вырасти вдвое....
|
|
|
Регистрация
Пряники
