new Лоранский пирог с курицей и грибами
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Рулетики из цуккини
Рулетики из цуккини
Солянка сборная мясная
Солянка сборная мясная
Сочный рулет из филе индейки
Сочный рулет из филе индейки
Роллы с маринованной редькой и имбирем
Роллы с маринованной редькой и имбирем
Горячие бутерброды
Горячие бутерброды
Зимний витаминный компот
Зимний витаминный компот
Фаршированный рулет из рыбы.
Фаршированный рулет из рыбы.
Рыбная запеканка
Рыбная запеканка
Лоранский пирог с курицей и грибами
Лоранский пирог с курицей и грибами

Ингредиенты:

Тесто:

50г сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо
3 ст.ложки холодной воды
200г муки
0,5 ч.ложки соли

Начинка:

300г куриного филе
300г грибов ( у меня шампиньоны)
2 ст.ложки растительного масла

Заливка:

200 мл сливок (20-30%) или сметаны (20%)
100г сыра
2 яйца мускатный орех (по желанию)
соль
черный молотый перец

Тесто:

Взбить яйца, смешать с размягченным до мягкого состояния масла, влить воду, посолить, добавить муку и вымесить тесто… Положить его в пакете в холодильник на 20-30 минут. Раскатать, положить в форму для выпечки (у меня диаметром 26см), смазанную растительным маслом,  и руками распределить по форме, сформировав бортики… Начинка: Здесь я очень и очень отступаю от классического варианта лорана… Но, на мой взгляд, во вкусе от этого пирог не теряет… Филе режем на мелкие кубики, обжариваем на растительном масле 5-7 минут, добавляем грибы, также обжариваем, ставим на маленький огонь и при закрытой крышке тушим 15 минут, пока вся жидкость не испарится…

Ставим остывать…

Заливка:

Взбить яйца, добавить сливки или сметану, тертый на терке сыр, соль, перец и мускатный орех… Все еще раз хорошо взбить… Сборка: Выкладываем начинку в приготовленное тесто… … и выливаем сверху заливку… Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до золотистого цвета.  Кушать рекомендую остывшим до теплого состояния, намного вкуснее!!!

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Лоранский пирог с курицей и грибами Лоранский пирог с курицей и грибами Лоранский пирог с курицей и грибами
Лоранский пирог с курицей и грибами Лоранский пирог с курицей и грибами Лоранский пирог с курицей и грибами
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА