Ингредиенты:
из данного количества ингредиентов у меня получилось 20 пончиков.
для пончиков:
1,5 ч.л. сухих дрожжей
200 мл молока
30 г. сахара
30 г. растопленного сливочного масла
3 желтка
2 ч.л.уксуса 6%!
450 г. муки
для глазури:
3 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. молока
Приготовление:
Молоко разогреваем ,я это делаю в микроволновке.
Молоко должно быть тёплым, но не горячим!
Добавляем в молоко сахар и дрожжи, перемешиваем и ставим в тёплое место минут на 15 до образования "дрожжевой шапочки" (я развожу в стакане и ставлю его около батареи).
Растапливаем масло и смешиваем его с молоком, затем добавляем яичные желтки, уксус.
Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, оно будет слегка липким. Формуем из теста шар, укладываем его в какую-либо ёмкость, накрываем и ставим в тёплое место подходить.
Тесто должно увеличится приблизительно вдвое.
Затем тесто обминаем и раскатываем толщиной 1,5 см. При помощи стакана вырезаем круги, в них делаем дырочку (например пробкой от бутылки) и оставляем эти заготовки для пончиков полежать минут 15. В глубокой сковороде на среднем огне разогреваем подсолнечное масло.
Масла должно быть столько, чтобы пончик погружался в него хотя бы на половину.
Опускаем в кипящее масло заготовки для пончиков и обжариваем с обеих сторон до появления корочки, приблизительно по 3 минуты на каждую сторону.
Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Готовим сахарную глазурь: смешиваем молоко и сахарную пудру и смазываем получившейся массой готовые пончики. Украшаем пончики посыпкой.
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Пряники
