new Чебуреки
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Фасолевые котлеты с морковью
Фасолевые котлеты с морковью
Курица на банке с пивом
Курица на банке с пивом
Теплый салат с картофелем, шампиньонами и хрустящим беконом
Теплый салат с картофелем, шампиньонами и хрустящим беконом
Печенье с сушеной вишней или вишневые монетки
Печенье с сушеной вишней или вишневые монетки
(Пошаговый рецепт) Итальянский овощной суп Минестроне(Minestrone) от Ю. Высоцкой
(Пошаговый рецепт) Итальянский овощной суп Минестроне(Minestrone) от Ю. Высоцкой
Омлет с грибами и помидорами
Омлет с грибами и помидорами
Быстрые рецепты консервирования огурцов
Быстрые рецепты консервирования огурцов
Шоколадный трюфель
Шоколадный трюфель
Чебуреки
Чебуреки

Ингредиенты: 

Для теста: 
250 мл холодной воды
1 яйцо 
2 ст.л. водки 
3 ст.л. оливкового масла (можно заменить растительным) 
4,5 стакана муки (количество нужно корректировать по ситуации) 
1/2 ч.л. соли 

Для начинки: 
600 г фарша (в моем рецепте это телятина со свининой 1:1) 
2 большие луковицы (лука лучше не жалеть - чем его больше - тем сочнее и ароматнее начинка) 
2 зубчика чеснока 
по маленькому пучку петрушки и укропа 
соль и перец по вкусу 

Готовим:

Вливаем в большую миску воду, добавляем в нее водку, масло, яйцо и соль.
Взбиваем.
Начинаем понемногу сыпать муку, постоянно размешивая.
В итоге должно получиться гладкое не слишком крутое тесто. Накрываем его и отставляем в сторону. 
 
Лук, зелень и чеснок очень мелко рубим (я измельчила все в блендере), добавляем в фарш, солим и перчим по вкусу, вымешиваем. 
 
Тесто тонко (1-2 мм) раскатываем на присыпанном мукой столе, миской подходящего размера вырезаем круги.
 
На каждый кладем начинку, распределяем равномерно по половине лепешки. Защипываем края и приминаем их вилкой (или обрезаем фигурным ножом) - последняя процедура не является обязательной. 

Жарим чебуреки в растительном масле до золотой корочки - по 5-7 минут с каждой стороны. Снимаем со сковороды и кладем на бумажные полотенца, чтобы стек жир. 


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Чебуреки Чебуреки Чебуреки
Чебуреки Чебуреки Чебуреки
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА