Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Солянка мясная
Солянка мясная
Маринованный болгарский перец с цветной капустой.
Маринованный болгарский перец с цветной капустой.
Печеночный паштет
Печеночный паштет
Щи со свининой и квашеной капустой
Щи со свининой и квашеной капустой
Открытый курник
Открытый курник
Оригинальный бутерброд с яичницей
Оригинальный бутерброд с яичницей
Плов с курицей
Плов с курицей
Омлет с грибами и помидорами
Омлет с грибами и помидорами
Рецепт приготовления трюфелей
Рецепт приготовления трюфелей

ингредиенты:

* темный шоколад Select - 250 г
* сливки 35% - 125 г (лучше использовать Валио)
* сироп глюкозы -25 г
* коньяк - 25 г
* масло сливочное - 25 г (Президент или Валио)
* пудра какао Экстра Брют для обвалки в какао

 Приготовление:

1. Вскипятить  сливки  вместе с глюкозой, добавить шоколад
2. Все смешать, добавляя коньяк  и масло (до получения однородной эмульсии). Масло ввести при температуре основной массы 35С!
3. Оставить в холодильнике на сутки. Получившуюся массу (довольно плотной консистенции) соскабливать ложкой и формовать в шарики (их можно катать вручную).
4. Глазировать  в  темном  шоколаде и обвалять в какао.

Теперь вы знаете, что приготовить настоящие трюфели в домашних условиях - это просто :)

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Рецепт приготовления трюфелей
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА