new Печенье с шоколадно-карамельной начинкой
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Лазанья с грибами
Лазанья с грибами
Борщ полтавский с галушками
Борщ полтавский с галушками
Рецепт: Торт
Рецепт: Торт
Классический сырный бутерброд с божьей коровкой
Классический сырный бутерброд с божьей коровкой
Зеленый борщ
Зеленый борщ
Салат с тыквой и нутом
Салат с тыквой и нутом
Фаршированные кабачки по-среднеземноморски
Фаршированные кабачки по-среднеземноморски
Салат с курицей, лапшой-фунчозой и овощами
Салат с курицей, лапшой-фунчозой и овощами
Главная   > Десерты   > Печенье   > Печенье с начинкой
Печенье с шоколадно-карамельной начинкой
Печенье с шоколадно-карамельной начинкой

Состав:

Для теста:
250 гр муки
55 гр просеянной сахарной пудры
150 гр холодного слив. масла
4-6 ст.л. холодной воды
щепотка соли

для начинки:
1 б сгущенки
1 ст.л. сливочного масла
180г шоколада
орехи (любые по желанию)

Приготовление:


Муку высыпать в чашку.
Нарезать масло и перетереть руками в крошку муку с маслом (можно взбить миксером).
Сделать в тесте углубление, добавить соль, сахарную пудру, немного воды (не всю) и вымесить в плотное тесто. Не вымешивать тесто долго!(иначе оно станет жестким)
Если необходимо, добавить оставшуюся воду. Мука не всегда поглощает одинаковое количество воды, поэтому не стоит выливать всю воду сразу.
Сделать из теста шар, завернуть его в пакет и положить в холодильник на полчаса. На дно прямоугольной формы или на противень выложить тесто и руками распределить его по всей форме. Наколоть тесто в нескольких местах вилкой, чтобы корж не вздувался при выпечке.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 20 минут.

В это время в кастрюлю (не эмалированную) вылить сгущенку и положить кусочек слив. масла.
Проварить на медленном огне, постоянно интенсивно мешая (лучше венчиком), до образования карамельной массы. Выложить карамель на готовый корж.
Разровнять.
Выкладывать карамель необходимо, пока она еще горячая, т.к. если она остынет, то затвердеет. Шоколад растопить на водяной бане, по желанию добавить любые орехи и перемешать. Выложить глазурь сверху на карамель. Разровнять, орехи равномерно распределить.
Поставить в холодильникили морозилку до застывания (минут 10-20). После этого нарезать печенье квадратиками или ромбиками.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Печенье с шоколадно-карамельной начинкой
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА