Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Пикантный салат-закуска из баклажанов и нута
Пикантный салат-закуска из баклажанов и нута
Суп-пюре из чечевицы с копченой говядиной
Суп-пюре из чечевицы с копченой говядиной
Малайзийский лагман называется
Малайзийский лагман называется
Десерт с клубникой
Десерт с клубникой
Весенний салат из печени трески и овощей
Весенний салат из печени трески и овощей
Манговый ласси
Манговый ласси
Новогодний салат
Новогодний салат "Хлопушка"
Греческие круассаны с брынзой и шпинатом.
Греческие круассаны с брынзой и шпинатом.
Куличи в хлебопечке и мультиварке
Куличи в хлебопечке и мультиварке

Раньше я часто ставила опару и пекла булочки. И на Пасху всегда ставила тесто для куличей. Но в этом году решила спечь куличи с помощью бытовой техники.Изучив рецепты куличей на форуме хлебопечки.ру, выбрала следующие.

Кулич, замешанный в хлебопечке и выпеченный в мультиварке:

сухие дрожжи 7 г (я брала 20 гр живых дрожжей)
мука 500 г
сухое молоко 1 ст.ложка (обошлась без этого)
сливочное масло 150 г
соль 0,5 ч.л. (мерной ложки от мультиварки)
сахар 1 стакан (мерный стакан мульти, получилось тесто не очень сладкое, можно побольше сахара добавлять)
ванильный сахар 1 пакетик
яйца 3 шт.
вода 200 мл
изюм, орехи (я вмешивала в готовое тесто)

Способ приготовления

Загрузить ингредиенты в хлебопечку и получить готовое тесто (на режим "тесто", около 2 часов). Далее я вмесила руками изюм в тесто, положила в мультиварку, включила кнопку подогрева на некоторое время (для расстойки теста).
Когда тесто снова поднилось на половину кастрюльки, поставила режим "выпечка" на 65 мин. Кулич получился большой, уперся в крышку мульти.Кулич получился очень светлым.

Кулич в хлебопечке
Отправив первое тесто в мультю, помыла кастрюльку от хлебопечки и поставила второй кулич:
дрожжи для сдобы - 1,2 ч.л. (я использовала примерно 19 гр живых дрожжей)мука - 400 грсоль - 1 ч.л. (мерная от хлебопечки)апельсиновый сок(из пакета) - 50 мл - (вместо этого взяла молоко)молоко - 100 мл (молоко подогреть, масло в нем растопить, сахар и сок туда же)мед - 2 ст.л.(моя замена =1,5 обычной чайной ложки)ванильный сахар - 2 ст.л. мерныесахар - 1 ст.л.масло сливочное - 30 гряйца - 2 шт. (=были мелкие поэтому взяла 3)

Также насыпала полный диспенсер изюма (В оригинальном рецепте были также порезанные цукаты и яблоки)
режим - основной с изюмомразмер - средний корочка - средняя
Но корочка получилась темная и немного суховатая, потому что кулич остался еще на 3 часа на подогреве в хлебопечке после окончания выпечки.

По вкусу не слишком сладкий, но интересный привкус теста.
Использование бытовой техники позволяет экономить время. Не только за счет самого замеса и (безконтрольной) выпечки.
Но даже за счет того, что не надо отмывать полкухни и гору посуды после работы с мукой и дрожжевым тестом.
Особенно это оценят мамы детишек, т.к. маленькие дети стремятся "помочь" с тестом, поэтому приходится еще отмывать потом и самих детей. Последовательная работа с техникой также экономит время.
Так, замесив тесто в хлебопечке, можно запечь его в мульте или в духовке, а в самой хлебопечке в это время поставить вторую очередь выпечки.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Куличи в хлебопечке и мультиварке Куличи в хлебопечке и мультиварке
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА