new Манты с тыквой и мясом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Пицца по-домашнему
Пицца по-домашнему
Зеленые соленые помидоры острые с зеленью
Зеленые соленые помидоры острые с зеленью
Салат с крабовым мясом
Салат с крабовым мясом
Куриная печень в сметане
Куриная печень в сметане
Салат с селедочкой
Салат с селедочкой
Салат мясной
Салат мясной
Бутерброд с семгой
Бутерброд с семгой
Конфеты
Конфеты
Манты с тыквой и мясом
Манты с тыквой и мясом

Для фарша лучше баранина, но можно и из говядины.
Баранина на любителя.
Но мясо обязательно должно быть жирным.
И вкусней манты из резанного мяса.

На фарш:

1. 1 кг мяса.
2. 5-6 луковиц.
3. 500 г тыквы.
4. Соль, черный перец, немного красного.

Для теста примерное количество, я всегда делаю на глаз:

1. 1 кг муки.
2. 500 мл воды.
3. Неполная столовая ложка соли или чуть больше чайной.
4. Я добавляю 2 столовых ложки растительного масла, от этого тесто становится более эластичным. 5. 0,5 чайной ложки дрожжей.

Готовим:

Сначала замешиваем тесто.
Тесто не должно быть сильно тугим.
Должно
быть мягким и эластичным и легко раскатываться.
Тесто должно хорошо  отлежаться.
В процессе его нужно 2-3 раза перемять.
Пока тесто отлеживается, займемся мясом.
Мясо режем мелко, тыкву кубиками и лук  кубиками.
Посолить, поперчить и хорошенько перемять руками, чтобы мясо  пропиталось луком, солью и перцем. Когда все готово приступаем к лепке  мант.
Из теста делаем кусочки величиной с грецкий орех, затем  раскатывать их в тоненькие лепешки.
На лепешки кладем начинку - полную  столовую ложку. Лепить как захочется, можно собрать в узелок, можно в  виде пирожка.
У нас в Казахстане это не принципиально.
Главное тесто  должно быть тонким и много начинки.
Готовый мант донышком окунать в  растительное масло.
Масло заранее приготовить в блюдечке.
Круги  мантоварки заранее тоже смазать маслом.
Манты складывать на круги  мантоварки на небольшом расстоянии друг от друга.
Можно готовить в пароварке.
При кипящей воде манты готовятся 35-40 минут.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Манты с тыквой и мясом Манты с тыквой и мясом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА