Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Желудки куриные, жареные с луком и соевым соусом
Желудки куриные, жареные с луком и соевым соусом
Салаты для детей
Салаты для детей
БОРЩ. ПРОСТО БОРЩ
БОРЩ. ПРОСТО БОРЩ
Фондан
Фондан
Борщ гетманский
Борщ гетманский
Бутерброд с жареным лососем в огуречном йогурте
Бутерброд с жареным лососем в огуречном йогурте
Чикагский салат
Чикагский салат

"Жареный" борщ.
Маринованные сыроежки с луком
Маринованные сыроежки с луком

Используются только мелкие грибы с круглыми шляпками.
Красные сыроежки отваривают в слегка подсоленной воде.
Остальные - собственном соку с небольшим количеством соли.
Затем грибы откидывают на дуршлаг или решето и дают стечь жидкости.    

В эмалированную кастрюлю наливают воду, кладут специи, сахар, соль, мелкие луковички целиком, доводят до кипения, добавляют уксус, опускают грибы и варят ещё 5 - 6 минут.
Горячие грибы вместе с луком раскладывают по банкам, а маринад ещё некоторое время варят, чтобы он стал более крепким.
Затем грибы заливают маринадом и банки закрывают.   
На 1 кг грибов требуется 2 стакана воды, 500 г 5-ти процентного уксуса, 1 столовая ложка соли, 15 - 20 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 10 - 12 мелких луковицы, 2 - 3 шт. гвоздики, 1 чайная ложка сахара-песка.   

Заготовленные этим способом грибы хранят в прохладном помещении (погреб, подвал).
В пищу их употребляют через 20 - 30 дней после маринования.
При появлении плесени грибы откидывают на дуршлаг, промывают в чистые прокипячённые банки, вновь заливают маринадом и закрывают крышками.


Приятного аппетита!!!




Фотогалерея
Маринованные сыроежки с луком
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА