new Маринованные сыроежки с луком
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Компот из красной смородины
Компот из красной смородины
Пирожные из печенья и творожного суфле
Пирожные из печенья и творожного суфле
Крем-суп из сельдерея
Крем-суп из сельдерея
Крыжовник в желе.
Крыжовник в желе.
Салат с окорочком
Салат с окорочком
Зеленый сливочный соус
Зеленый сливочный соус
Салат Цезарь с пекинской капустой
Салат Цезарь с пекинской капустой
Тортик для худеющих
Тортик для худеющих
Маринованные сыроежки с луком
Маринованные сыроежки с луком

Используются только мелкие грибы с круглыми шляпками.
Красные сыроежки отваривают в слегка подсоленной воде.
Остальные - собственном соку с небольшим количеством соли.
Затем грибы откидывают на дуршлаг или решето и дают стечь жидкости.    

В эмалированную кастрюлю наливают воду, кладут специи, сахар, соль, мелкие луковички целиком, доводят до кипения, добавляют уксус, опускают грибы и варят ещё 5 - 6 минут.
Горячие грибы вместе с луком раскладывают по банкам, а маринад ещё некоторое время варят, чтобы он стал более крепким.
Затем грибы заливают маринадом и банки закрывают.   
На 1 кг грибов требуется 2 стакана воды, 500 г 5-ти процентного уксуса, 1 столовая ложка соли, 15 - 20 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 10 - 12 мелких луковицы, 2 - 3 шт. гвоздики, 1 чайная ложка сахара-песка.   

Заготовленные этим способом грибы хранят в прохладном помещении (погреб, подвал).
В пищу их употребляют через 20 - 30 дней после маринования.
При появлении плесени грибы откидывают на дуршлаг, промывают в чистые прокипячённые банки, вновь заливают маринадом и закрывают крышками.


Приятного аппетита!!!




Фотогалерея
Маринованные сыроежки с луком
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА