Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Манная каша. Полезная информация и секреты приготовления без комочков
Манная каша. Полезная информация и секреты приготовления без комочков
Грузинский салат. Два рецепта
Грузинский салат. Два рецепта
Творожное печенье
Творожное печенье
Форель с грибной начинкой
Форель с грибной начинкой
Из тыквы
Из тыквы
Щи из тыквы
Щи из тыквы
Фасолево-имбирный паштет
Фасолево-имбирный паштет
Вафельные рулеты
Вафельные рулеты
Главная   > Заготовки   > Соленья   > Помидоры
Зеленые соленые помидоры острые с зеленью
Зеленые соленые помидоры острые с зеленью

Ингредиенты:

2 кг зеленых помидоров, 0,5 кг моркови, 150 гр петрушки, 150 гр укропа, 1 головка чеснока, красный острый перец-1-2 Для рассола: 2 литра воды,  100 гр крупной соли. Вскипятить, остудить

Приготовление:


Морковь трем на крупной терке. Петрушку и укроп мелко рубим. Чеснок мелко режем. Красный перец тоже мелко порубить. Зелень,чеснок и перец смешиваем с морковью - начинка для зеленых помидоров готова. Помидор надрезаем пополам, не вдоль, а поперек, но не до конца. Крупные помидоры надрезаем несколько раз, чтобы лучше пропитались рассолом. Наполняем помидоры овощной смесью, складываем в эмалированную кастрюлю и заливаем холодным рассолом до верху. Накрываем тарелкой или крышкой, сверху кладем гнет. Если начинка осталась, раскладываем между помидорами. Солить 3-4 дня и уже можно кушать. Если хотите закатать на зиму, раскладывать нужно сразу по банкам и заливать горячим рассолом. На каждую литровую баночку добавить 1 чайную ложку уксусной эссенции. Стерилизовать. Закатать. Готовые помидорки перед подачей на стол поливаем оливковым маслом и посыпаем зеленым луком.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Зеленые соленые помидоры острые с зеленью
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА