Необходимо:
Помидоры- 2 кг 1/2 стакана уксуса 5 ч. л. соли (или чуть больше, если соль не очень солёная - бывает такое) 15 ч. л. сахара 1 головка чеснока 1-2 стрючка горького перца 1 пучок укропа 1-пучок петрушки или сельдерея, или базилика (что есть, или кто что любит) 10 шт лаврового листа 4 стакана холодной кипячёной воды
Всё, что можно моем. Помидоры нужно очистить от кожуры, для этого на каждой помидорке делаем ножом "Х"-образный надрез, и опускаем на несколько секунд в кипящую воду (небольшими порциями), достаём с помощью шумовки, даём остыть.
После этого они легко очищаются. Вот так.
Далее есть способ для эстетов : мелко нарезать зелень, выдавить чеснок и т.д., ....
))))) я же, укладываю зелень и чеснок в блендер, добавляю соль, сахар, немного воды и прокручиваю это несколькими нажатиями кнопки. Помидоры укладываю в ёмкость, раскладываю лавровый лист и горький перец, порезанный колечками, поверх выливаю массу из чеснока и зелени, добавляю уксус и оставшуюся воду. Немного встряхнуть ёмкость, для лучшего распределения всех компонентов и всё! Готово!
Время приготовления 30-60 минут Настаивать при комнатной температуре 4-5 часов, после чего убираем в холодильник.
А дальше...! В жаркий летний день открываем холодильник, достаём... и вот тут уже за уши не оттянешь!
Поверьте и проверьте!
Приятного аппетита!!!
|
|
Регистрация
Огурцы
