new КУРНИК
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Мясо,шпигованное клюквой и чесноком,запеченное
Мясо,шпигованное клюквой и чесноком,запеченное
Тефтели с рисом в мультиварке (Фото)
Тефтели с рисом в мультиварке (Фото)
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквы
Апельсиновое вино
Апельсиновое вино
Окрошка
Окрошка
Суп-пюре из зеленого горошка
Суп-пюре из зеленого горошка
Летний салат
Летний салат
Карамельный кофе
Карамельный кофе
Главная   > Разное   > Блюда из лаваша   > Выпечка из лаваша
КУРНИК
КУРНИК

Решила использовать для курника …- армянский лаваш!

Из продуктов я использовала:

армянский лаваш - 2 шт.
гречка - 1 стакан
грибы мороженные - 500 гр
куриные грудки - 2 шт.
луковица - 1 шт.
сливки 20% - 1 ст.
2 яйца
молоко 1/2 стакана
мука 1 ст.л.
сливочное масло - грамм 50
соль, приправы по вкусу
Куриный бульон

Приготовление:

Прежде всего нам необходимо сварить гречку. Я варила ее до готовности. Думаю, если сварить ее до полуготовности, она прекрасно дойдет в пироге. Пока варится гречка, готовим курицу: снимаем с кости мясо и режем маленькими брусочками. Оставшиеся кости не выбрасываем, а заливаем водой и ставим на плиту - пока мы готовим все остальное у нас сварится бульон, который пригодится нам для соуса.

Куриное мясо обжариваем слегка на сковороде, пока оно не "схватится", добавляем 1/2 стакана сливок и на медленном огне тушим в сливках (можно под крышкой). Если сливок вам покажется маловато, можно добавить немного куриного бульона.

Грибы обжариваем с луком на другой сковороде до золотистого цвета.

Теперь, когда у нас практически вся начинка готова (или еще томится в сковородках), варим белый соус.

В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить ложку муки, хорошо вымешать, чтобы не было комочков; влить медленно сливки, хорошо помешивая. Добавить соль, специи. Долить куриный бульон и проварить минут 5. Соус готов.

Теперь приступает к сборке нашего курника.
Как я уже написала, я использовала армянский лаваш. Он большой и очень тонкий. Вот в таком виде он хранится у меня в морозилке: каждый лавашик сложен в несколько раз и лежит в отдельном полиэтиленовом пакете.
Размораживается он очень быстро. Главное, достав из морозилки, сразу вынуть из пакета, иначе он станет влажным.

Каждый лаваш разрезала на две части, так как он очень большой и даже половинка лаваша гораздо больше моей формы для выпечки.
Кладем один лист лаваша на дно нашей формы, лишнее - все что больше формы, ни в коем случае не отрезаем (!),  и выкладываем начинку - половину гречки, поверх гречки выкладываем куриное мясо и хорошо поливаем соусом
Теперь берем следующий лист лаваша, окунаем полностью в молоко и кладем поверх начинки. Вот сейчас лишние кусочки лаваша надо отрезать. Поверх лаваша выкладываем оставшуюся гречку, а на нее грибы и тоже хорошо поливаем соусом

Теперь также окунаем лист лаваша в молоко, кладем поверх начинки. Вот теперь, то что казалось нам лишним, заворачиваем наверх пирога. Яйца взбиваем с молоком, в котором мы замачивали лаваш, и хорошо промазываем-поливаем верх нашего пирога
Отправляем в разогретую до 200-225 гр духовку. Запекаем до красивого румяного цвета, минут 25-30

Вот такой курник у меня получился, практически и обед и ужин в одной тарелке. Подавать его лучше с тушеными или свежими овощами.


Приятного аппетита!






Фотогалерея
КУРНИК КУРНИК КУРНИК
КУРНИК КУРНИК КУРНИК
КУРНИК КУРНИК КУРНИК
КУРНИК КУРНИК
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА