new Домашний кетчуп в мультиварке
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Рождественская индейка
Рождественская индейка
Дрожжевое безопарное тесто
Дрожжевое безопарное тесто
Посадские яблочные творожники
Посадские яблочные творожники
Узбекская кухня
Узбекская кухня
Рулетик из лаваша
Рулетик из лаваша
Летний борщ.
Летний борщ.
КОРЕЙСКОЕ БЛЮДО ИЗ КУРИЦЫ КАБАЧКОВ И МОРКОВИ
КОРЕЙСКОЕ БЛЮДО ИЗ КУРИЦЫ КАБАЧКОВ И МОРКОВИ
Салат с корнем сельдерея
Салат с корнем сельдерея
Главная   > Разное   > Соусы   > Другие соусы
Домашний кетчуп в мультиварке
Домашний кетчуп в мультиварке

на 1 кг помидор: 1 большая луковица соль 1 ст.л. без горки сахар 1 ст.л. с горкой перец-горошек 10 шт перец душистый 3 шт гвоздика 3 шт семена кориандра 1/2 ч.л. палочки корицы 1/2 ч.л. чеснок 1 зубчик сушеный базилик 1 ст.л.
Добавлю еще один рецептик в раздел зимних заготовок. Помидоры опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, сразу переложить в холодную. Снять шкурки.
В чашу выложить мелко порезанную луковицу, крупно порезанные помидоры, и варить на режиме "суп" с закрытой крышкой 30 минут.

Хорошенько протереть томатно-луковую массу через сито, чтобы избавиться от помидорных семечек. Сухого остатка получается совсем мало - около 2 столовых ложек. Если вас не напрягают семечки в соусе - можно не протирать, а просто измельчить всё блендером.
Масса получается слегка водянистая, наша задача - выпарить излишки жидкости. Для этого снова переливаем будущий кетчуп в мультиварку, снимаем клапан, добавляем соль и сахар и включаем режим "каша" на 1 час 15 минут.
За 15 минут до готовности добавляем все специи, можно прямо в соус, а можно завернуть их в марлю, чтобы потом вынуть - я поступила именно так.
Если помидоры не очень кислые, можно в конце добавить 1 ст.л. 9% уксуса, я не добавляла.
После сигнала разливаем кетчуп в чистые бутылочки. Если предполагается длительное хранение - их обязательно нужно простерилизовать.
Из 1 кг помидор получается 650 г потрясающего кетчупа без всяких консервантов и красителей. Магазинные варианты просто отдыхают, поверьте!


Приятного аппетита!!!




Фотогалерея
Домашний кетчуп в мультиварке Домашний кетчуп в мультиварке Домашний кетчуп в мультиварке
Домашний кетчуп в мультиварке Домашний кетчуп в мультиварке
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА