Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Борщ Русский
Борщ Русский
Семга в зеленом тесте с грибным соусом
Семга в зеленом тесте с грибным соусом
Бефстроганов под кабачковым соусом
Бефстроганов под кабачковым соусом
Котлеты на пару
Котлеты на пару
Имбирный эль.
Имбирный эль.
Щи
Щи
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквы
Клубнично-шоколадный десерт
Клубнично-шоколадный десерт
Главная   > Разное   > Соусы   > Другие соусы
Зеленый соус
Зеленый соус

Ингредиенты:

3 яйца по 20 г петрушки, шнитт-лука, кервеля, щавеля, кресс-салата, огуречной травы, бедренца 100 мл подсолнечного масла 2-3 ст.л. белого винного уксуса 2 ч.л. острой горчицы 200 г сметаны жирностью 10% соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:


Зеленый соус особенно хорош к вареному молодому картофелю, рыбе и говядине. Травы помыть и хорошо обсушить на полотенце. Мелко порезать. Яйца сварить вкрутую, белки мелко порезать, желтки протереть через сито. К желткам добавить горчицу, растереть венчиком. Постепенно влить масло и уксус, хорошо перемешивая венчиком. Белки, соус и сметану добавить к травам, посолить и поперчить по вкусу.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Зеленый соус
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА