new Кетчуп домашний
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Домашний хлеб на основе миндального молока
Домашний хлеб на основе миндального молока
Маффины с голубикой
Маффины с голубикой
Баклажаны, запеченные с мясом
Баклажаны, запеченные с мясом
Зеленый борщ
Зеленый борщ
Шоколадные булочки за полчаса
Шоколадные булочки за полчаса
Сосиски с брюссельской капустой
Сосиски с брюссельской капустой
(Пошаговый рецепт) Итальянский овощной суп Минестроне(Minestrone) от Ю. Высоцкой
(Пошаговый рецепт) Итальянский овощной суп Минестроне(Minestrone) от Ю. Высоцкой
Салат - Мимоза
Салат - Мимоза
Главная   > Разное   > Соусы   > Другие соусы
Кетчуп домашний
Кетчуп домашний

Кетчуп домашний Кетчуп домашний - прекрасная альтернатива магазинному! Ведь главное его качество - абсолютная натуральность. Домашний кетчуп прекрасно дополнит вкус любимых блюд - и мясо, и макароны, и овощи, а также каши. Сейчас лето, сезон заготовок на зиму - рекомендую запастись домашним кетчупом! Тем более, что продуктов потребуется немного. Привожу рецепт домашнего кетчупа как он записан у меня в кулинарной книге, но по факту я переработала помидоры из холодильника (привезла с дачи и как-то все не съелись), добавила остальные ингредиенты на глаз, кое-чего не было (горького перца), а уксус я не стала лить, потому как по кислоте мне достаточно и помидор.

Нам понадобится:
помидоры - 6 кг
лук репчатый - 10 шт.
яблоки - 4 шт.
перец сладкий - 1 шт.
перец горький - 1 шт.
сахар - 2 стакана
соль - 3 ст.л.
мускатный орех - 0,5 шт. или молотый 1-2 ч.л.
корица молотая - 1 ст.л. г
воздика - 10 шт.
уксус - 1 стакан

Приготовление:

1. Овощи и яблоки помыть. Лук и перец почистить. Порезать все на 4 части и положить в большую кастрюлю. Добавить соль, сахар, специи. Поставить на медленный огонь, варить 3 часа, периодически помешивая.

Кетчуп домашний: Все порезать на 4 части и варить Кетчуп домашний: Варить 3 часа

2. Остудить и прокрутить 2 раза через соковыжималку (ручная старая советская - идеально, нужно чтобы жом был максимально отжатым). Но если таковой не имеется, можно использовать и электрическую, а потом то, что идет в жом перетереть через сито.

Кетчуп домашний: Массу прокрутить на соковыжималке

3. Протертую массу уварить на медленном огне, периодически помешивая, до нужной вам консистенции. Добавить 1 стакан уксуса и разлить в стерильные банки горячим. Укутать и дать остыть. Я уксус не добавляла и весь кетчуп поставила хранится в холодильник.



Приятного аппетита!




Фотогалерея
Кетчуп домашний Кетчуп домашний Кетчуп домашний
Кетчуп домашний Кетчуп домашний
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА