new Соус Тахини
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Солянка по-московски
Солянка по-московски
Миндальное печенье
Миндальное печенье
Индейка с клюквенным соусом
Индейка с клюквенным соусом
Салат из редисы и фрикаделек Салат
Салат из редисы и фрикаделек Салат " Фрикадельки в редисе"
Блинчики Сюзетт
Блинчики Сюзетт
Норвежский суп из семги с красной икрой
Норвежский суп из семги с красной икрой
Суши из баклажан
Суши из баклажан
(пошаговый рецепт) Овощной суп- пюре с кориандром
(пошаговый рецепт) Овощной суп- пюре с кориандром
Главная   > Разное   > Соусы   > Другие соусы
Соус Тахини
Соус Тахини

Основной ингредиент - тахинная паста (тахина), которую делают из кунжутных семян и растительного масла. [Тахина также используется для приготовления хуммуса (закуски из нута) и баба-гануша (ближневосточной "баклажанной икры"). При желании тахину можно сделать в домашних условиях; о том, как это сделать, можете посмотреть в этом рецепте.]

Остальные ингредиенты в соусе совершенно простые:
оливковое масло, лимонный сок и т.п. Сегодня мы ели с этим соусом фалафель.

Ингредиенты:

2-3 зубочка чеснока
1/2 стакана тахины
1/4 стакана лимонного сока
1/4 стакана воды
1/4 стакана оливкового масла
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотой зиры
1 ст.л. свежей петрушки (или 1 ч.л. сушеной)

Готовим:

Кладем все ингредиенты в чачу кухонного комбайна.
Пюрируем до однородности.
Пробуем и добавляем по вкусу еще чеснока, или соли, или лимонного сока.
По густоте соус должен быть примерно как жидкая сметана.
Подаем к фалафелю, баранине, или как макательный соус к овощам.
Если добавить в соус побольше воды, можно использовать его и как салатную заправку.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Соус Тахини Соус Тахини Соус Тахини
Соус Тахини Соус Тахини
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА