new Свежая клубника с соусом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Шафранная пасха с заварным кремом и маскарпоне
Шафранная пасха с заварным кремом и маскарпоне
Мясной торт
Мясной торт
Пряный суп-пюре из нута
Пряный суп-пюре из нута
Салат АНШЛАГ Челентано
Салат АНШЛАГ Челентано
Салаты с сыром
Салаты с сыром
Уха из сига и ершей
Уха из сига и ершей
Телятина в мультиварке по-мексикански
Телятина в мультиварке по-мексикански
Украшение тортов. Кексы
Украшение тортов. Кексы
Главная   > Разное   > Соусы   > Сладкий соус
Свежая клубника с соусом
Свежая клубника с соусом

Забайоне, или сабайон (ит. zabaglione, фр. sabayon) - итальянский десерт.

Это очень нежный, воздушный и легкий заварной крем из яичных желтков и вина.
Его часто подают со свежими ягодами. С клубникой он великолепно сочетается!

Ингредиенты:


300-350 г свежей клубники
3 желтка (комнатной температуры)
1/4 стакана сахара
1/4 стакана десертного вина (марсалы, муската, мадеры, хереса и т.п., я брала сладкий калифорнийский мускат)

Готовим:

Ягоды клубники моем, удаляем плодоножки. Режем ягоды на половинки или четвертинки.
В большой миске соединяем желтки, сахар и вино. Перемешиваем.
Дальше крем делается на водяной бане. Подберите кастрюлю и миску, подходящие по размерам друг другу. Миска должна висеть на краях кастрюли, а ее дно не должно касаться налитой в кастрюлю воды.
Итак, на водяной бане на среднем огне ручным миксером на высокой скорости взбиваем желтковую массу примерно 5-7 минут.
Крем должен побелеть, загустеть и увеличиться в объеме в несколько раз.
Ягоды раскладываем в бокалы для вина или мартини или в креманки. Поливаем чуть теплым сабайоном и подаем на десерт.
Божественно!


Приятного аппетита!!!




Фотогалерея
Свежая клубника с соусом Свежая клубника с соусом Свежая клубника с соусом
Свежая клубника с соусом Свежая клубника с соусом Свежая клубника с соусом
Свежая клубника с соусом Свежая клубника с соусом Свежая клубника с соусом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА