new Соус карамель
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Постные репяные щи
Постные репяные щи
Консервирование на зиму
Консервирование на зиму
ТРИ РЕЦЕПТА МАРИНУЕМ СОЛИМ ОГУРЦЫ
ТРИ РЕЦЕПТА МАРИНУЕМ СОЛИМ ОГУРЦЫ
ЩАВЕЛЬ   ***   КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЩАВЕЛЯ
ЩАВЕЛЬ *** КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЩАВЕЛЯ
Салат из свежемороженой рыбы - Русалочка
Салат из свежемороженой рыбы - Русалочка
Печенье Гусиные лапки
Печенье Гусиные лапки
Розовые булочки в Хлебопечке
Розовые булочки в Хлебопечке
Молодой картофель с легкой фетой и базиликом
Молодой картофель с легкой фетой и базиликом
Главная   > Разное   > Соусы   > Сладкий соус
Соус карамель
Соус карамель

В последнее время я часто готовлю этот соус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г сахарного песка
30 мл воды
1 ст ложка инвертного сиропа 
1 ст жирных сливок (33-35 %)
113 г сливочного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Сначала нужно приготовить инвертный сироп. Рецепт здесь.
2.  Смешаем в сотейнике сахар, воду и инвертный сироп. 
3. Поставим сотейник на средний огонь. Пока карамель будет вариться мешать нельзя. Варим 14 минут.
4. Отставим с огня. Вольем сливки. Нужно быть предельно осторожным, т.к. карамель горячая
5. Поставим на огонь чуть меньше среднего, перемешаем до растворения карамели
6. Доведем до кипения, варим около минуты
7. Добавим сливочное масло, перемешаем

Карамель готова. Если сразу не используете, то хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Соус карамель Соус карамель Соус карамель
Соус карамель Соус карамель Соус карамель
Соус карамель Соус карамель
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА