Правило такое: на каждый белок - 30-35 гр сахарной пудры...на 1 стандартный противень уходит 3 белка, то есть 100 гр пудры.
И не забудьте что белки должны быть очень холодными...
1. Все взбиваем вместе с ЩИПОТКОЙ СОЛИ до очень-очень крепких пиков. Получится плотная и ласнящаяся масса...
2. С помощью кондитерского шприца или просто ложки выкладываем массу на противень, он должен быть застелен пергаментом и никакого МАСЛА!!! Ставим в разогретую до 100 градусов духовку на 2,5 часа...достаем, охлаждаем и наслаждаемся этим воздушным десертом...
Приятного аппетита!
|
|