new Безе с белым бальзамическим уксусом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Рассольник в скороварке 2 (быстрый)
Рассольник в скороварке 2 (быстрый)
Морс (Морс из яблок и клюквы)
Морс (Морс из яблок и клюквы)
Варенье из апельсиновых корок - Завитушки
Варенье из апельсиновых корок - Завитушки
Рассольник
Рассольник
Рагу, приготовленное в мультиварке
Рагу, приготовленное в мультиварке
Салат с яблоком
Салат с яблоком
Бутерброд с икрой
Бутерброд с икрой
Спагетти с запеченными помидорами, чесноком и беконом
Спагетти с запеченными помидорами, чесноком и беконом
Главная   > Десерты   > Печенье   > Безе
Безе с белым бальзамическим уксусом
Безе с белым бальзамическим уксусом

Требуется:

4 белка больших яиц (так как рецепт Швейцарский, имеются ввиду яйца весом 52 грамма)
220 (Extrafeinen Zucker) экстра-мелкого сахара (мелкого помола, но не пудра )
2 столовые ложки кукурузного крахмала "Maizena "
2 столовые ложки белого бальзамического уксуса

Приготовление безе

Отмерить на весах  220 грамм сахара и кукурузного крахмала, отставить в сторонку Нагреваем духовку до 150 градусов  Отделяем желтки от белков,очень аккуратно, чтобы желтки не попали в белковую массу (яйца я использовала из холодильника) Взбиваем белки  миксером, пока белки не превратятся в воздушную, блестящую белую массу

Затем в эту массу добавляем по 1 столовой ложке сахара, продолжая  взбивать  миксером белковую массу не останавливаясь

Когда весь сахар взбит вместе с яйцами, аккуратно через сито припудриваем белково-сахарную массу крахмалом (я перемешала все миксером)

Добавляем бальзамический уксус 
  Вмешать аккуратно кондитерской лопаткой бальзамический уксус в готовую безе-массу

 Выложить безе-массу в кондитерский мешок и выдавить на кальку, предварительно постеленную на противень для духового шкафа Затем поставить в духовой шкаф и сразу понизить температуру до 120 градусов Выпекать от 20 до 60 минут, в зависимости от размера безе "Meringues" и желаемого цвета готового продукта

После того, как безе будут готовы, нужно выключить духовку и  приоткрыть дверцу и ждать, пока духовка полностью остынет, в противном случае безе "Meringues" могут просто "упасть" 

Хранить безе "Meringues" в герметично-закрытой посуде 


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Безе с белым бальзамическим уксусом Безе с белым бальзамическим уксусом Безе с белым бальзамическим уксусом
Безе с белым бальзамическим уксусом Безе с белым бальзамическим уксусом Безе с белым бальзамическим уксусом
Безе с белым бальзамическим уксусом Безе с белым бальзамическим уксусом Безе с белым бальзамическим уксусом
Безе с белым бальзамическим уксусом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА