new Мусс из белого вина с бананами в коньяке
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат Нисуаз
Салат Нисуаз
Сегодня на повестке дня БОРЩ!!!
Сегодня на повестке дня БОРЩ!!!
Тыквенный суп
Тыквенный суп
Мисо суп
Мисо суп
Самый вкусный печёночный тортик!
Самый вкусный печёночный тортик!
Вот какая виноградная закваска
Вот какая виноградная закваска
Салат с огурцами и редиской
Салат с огурцами и редиской
Салат с говядиной
Салат с говядиной
Мусс из белого вина с бананами в коньяке
Мусс из белого вина с бананами в коньяке

Ингредиенты:

Для мусса
Желтки — 2 шт 
Сахар — 150 г 
Цедра лайма — 1 шт 
Белое вино — 200 мл 
Сливки 38% — 180 мл 
Желатин листовой — 3 листа (15 г)
Декор Бананы (мини) — 1 шт 
Коньяк — 30 мл 
Сахар — 20 г 
Мята — 10 г 
Соус  Малина свежая — 150 г 
Сахар — 50 г 

Способ приготовления:

Для приготовления мусса: в первую очередь взбить сливки и замочить желатин в холодной воде. В вино добавить сахар (100 г) от общей массы, цедру лайма, довести до кипения, снять с огня, добавить замоченный желатин и немного остудить. Желток перетереть с оставшимся сахаром и добавить взбитые сливки. Затем соединить обе массы вместе. 

Разливаем мусс по формочкам и ставим застывать в холодильник. Бананы очищаем, посыпаем сахаром и карамелизуем на сковороде, поливаем коньяком и поджигаем. 

Для соуса: в полусферу кладем свежую малину, добавляем сахар, плотно накрываем фольгой и готовим на водякой бане. После чего соус пробиваем блендером до однородной массы. Украшаем.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Мусс из белого вина с бананами в коньяке
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА