new Новогоднее пряничное печенье
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат
Салат "Мимоза"
Бутерброд на рисовом хлебце.
Бутерброд на рисовом хлебце.
Колбаски гриль
Колбаски гриль
Лазанья
Лазанья
Салат с запеченными баклажанами, чечевицей и гранатом
Салат с запеченными баклажанами, чечевицей и гранатом
Овощной суп
Овощной суп
Голубцы в мультиварке
Голубцы в мультиварке
Салат
Салат "Мимоза"
Главная   > Десерты   > Пряники   > Пряничное тесто и пряники
Новогоднее пряничное печенье
Новогоднее пряничное печенье

Ингредиенты: 

140 г (4 ст. ложки) меда
75 г (3 ст. ложки) сахара
60 г масла
80 г черного шоколада
100 г (3 ст. ложки) молотого миндаля
300 г (8 ст. ложек) муки
тертая цедра одного лимона
0,5 ч. ложки специй, какие нравятся (кардамон, молотая гвоздика, мускатный орех)
0,5 ч. ложки корицы
1 маленькое яйцо
0,5 ч. ложки соды

Технология:

В кастрюльке, помешивая, разогреть мед, сахар и масло пока сахар не растворится.
На водяной бане растопить шоколад.
Муку смешать с миндалем, пряностями и цедрой.
Добавить яйцо, остуженный сироп и шоколад.
Растворить соду в столовой ложке воды и добавить в массу.
Замесить тесто, накрыть и поставить в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Тесто раскатать слоем толщиной 0,8 см.
Вырезать фигурки и выпекать около 12 мин. при t 180о.
Остудить на решетке.

Украшение:

Делаем глазурь из  белков и сахарной пудры. На один белок берем 100 г (4 ст. ложки) сахарной пудры и 1 ч. ложку лимонного сока. Сначала взбиваем белки до крутой пены, добавляем сахарную пудру и лимонный сок. Глазурь должна быть густой.
Из пергаментной бумаги делаем корнетик. Как - можно посмотреть здесь. Наполняем глазурью и наносим рисунок.
Розовую глазурь я получила добавив свекольного сока.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Новогоднее пряничное печенье Новогоднее пряничное печенье
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА