new Новогодние игрушки
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Молочная рисовая каша
Молочная рисовая каша
Уха из стерляди с шампанским
Уха из стерляди с шампанским
Салат Белая ночь
Салат Белая ночь
Куриный бульон «Фюме» (концентрированный)
Куриный бульон «Фюме» (концентрированный)
Рассольник по-нашему
Рассольник по-нашему
Томатный суп с кускусом
Томатный суп с кускусом
Рыбный суп из красной форели.
Рыбный суп из красной форели.
Соусы для салатов
Соусы для салатов
Главная   > Десерты   > Пряники   > Пряничное тесто и пряники
Новогодние игрушки
Новогодние игрушки

Пряничное печенье 

Ингредиенты:


Сливочное масло 100 г 
Мёд 250 г
Сахар-песок 125 г 
Кориандр молотый 1 ч.л
Гвоздика молотая 1 ч.л
Корица молотая 1 ч.л.
Имбирь свежий 3 см 
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 0.3 ч.л. 
Какао-порошок 10 г
Мука пшеничная 500 г
 Разрыхлитель теста 10 г
Сахарная пудра 100 г 
Лимонный сок 40 мл

Готовим:

На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения   последнего и снимаем с плиты.
Кориандр, гвоздику (по 1 ч. ложке) просеиваем через сито, имбирь мелко режем (или   мелем в той же мельнице) и всё перемешиваем, добавив корицу.
Всего должна  получиться 1 столовая ложка пряностей.

В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с  разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси.

Замешиваем некрутое тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую  плёнку и убираем в холодильник примерно на 2-3- часа.

Тесто получается  достаточно жидкое, но пусть вас это не пугает.

Нагреваем духовку до 170 градусов. Далее, на припылённой мукой доске  раскатываем тесто толщиной 6 мм. Вырезаем острой формочкой человечков, или  ваши любимые формочки. Я использовала разные. Если раскатать тесто тоньше, то получится печенье, а не пряники

Слегка сбрызгиваем противень маслом и перекладываем туда наши пряники. 
Убираем в духовку примерно на 10 минут. Тут важно не передержать пряники, а то подгорают они моментально.
Готовые пряники должны получиться упругие, но мягкие внутри. Перекладываем на решетку, остужаться.

Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. 

Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 

100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости. Кстати,  можно смешивать пудру с водой или молоком

Раскрашиваем глазурью пряники как нашей душе угодно.

P.S Свои пряники я решила сделать цветными,и поэтому в глазурь добавила краситель.А еще вам совет на будущее.Не жалейте пряностей.Чем больше их  будет,тем вкуснее и ароматнее получатся ваши пряники:)

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Новогодние игрушки Новогодние игрушки Новогодние игрушки
Новогодние игрушки Новогодние игрушки Новогодние игрушки
Новогодние игрушки Новогодние игрушки Новогодние игрушки
Новогодние игрушки
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА