Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Домашние вафли
Домашние вафли
Печенье курабье
Печенье курабье
Салат с курицей и ананасами
Салат с курицей и ананасами
Рецепт шурпы из баранины
Рецепт шурпы из баранины
Борщ щавелевый холодный
Борщ щавелевый холодный
Рецепт окрошки с мясом
Рецепт окрошки с мясом
Щи из свежей капусты с зеленой и красной фасолью
Щи из свежей капусты с зеленой и красной фасолью
Мясо-костный бульон
Мясо-костный бульон
Главная   > Десерты   > Пряники   > Пряничное тесто и пряники
Медовые пряники к вечернему чаю
Медовые пряники к вечернему чаю

Продукты:

мука 2 стакана + 3-4 ст. ложки,
мед 1 стакан,
сахар-песок 1/2 стакана,
яйца 2 штуки,
масло сливочное1 ст. ложка (грамм 20 кладу),
сода 1/2 ч. ложки,
корица 1/2 ч. ложки.

Готовим:

Мед выкладываем в кастрюлю и на медленном огне растапливаем до жидкого состояния. Смешиваем с сахаром. Затем постепенно, постоянно помешивая, добавляем всю муку.
Хорошо вымешанную медово-мучную массу (а это практически уже тесто) ставим в прохладное место остывать. В остывшую массу добавляем по одному яйца (я это делаю миксером на самой медленной скорости), масло, корицу и разведенную водой в чайной ложке соду. Хорошо вымешиваем.
Почему я написала в рецепте + 3-4 ст. ложки. Мед все-таки разный - какой-то пожиже, какой-то погуще. Яйца также разного размера. Но не спешите добавлять муку. Тесто в самом начале в любом случае будет жидким - так как у нас растоплен мед. По мере остывания, тесто будет густеть. И уже после вбивания яиц решайте добавлять муку или нет.
Тесто выкладываем на противень чайноу ложкой. Чтобы облегчить этот процесс используем две ложки и холодную воду.
Выпекаем прянички при температуре 200 градусов минут 15. Пекутся быстро.
Медовая выпечка имеет одну особенность - при остывании моментально "черствеет". Если вы любите выпечку мягкую, то пряники сразу после духовки стоит накрыть влажной х/б салфеткой.
Когда все прянички готовы варим сахарный сироп (на 1/2 стакана воды - 1 стакан сахара) и глазируем им все пряники.
Покрытые глазурью пряники ставим в духовку и при температуре 60-70 градусов даем глазури "схватиться" - она должна приобрести белый цвет и не липнуть. Это еще минут 15-20.
Прянички готовы.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Медовые пряники к вечернему чаю Медовые пряники к вечернему чаю Медовые пряники к вечернему чаю
Медовые пряники к вечернему чаю Медовые пряники к вечернему чаю Медовые пряники к вечернему чаю
Медовые пряники к вечернему чаю
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА