Ингредиенты:
Корж:
Молотый миндаль 1 стакан
Какао-порошок 1/3 стакана
Сахар 2 столовых ложки
Сливочное масло 3 столовых ложки
Начинка:
Растворимый кофе 2 чайных ложки
Горячая вода 1 столовая ложка
Шоколад 30 гр
Сливочное масло 1 чайная ложка
Сливочный сыр 500 гр
Яйцо 2 шт
Сахар 1/5 стакана
Кофейный ликер (Калуа) 2 столовых ложки
Ванилин ½ чайной ложки
Сливочное масло 2 чайных ложки
Соус:
Сливочное масло 3 столовых ложки
Шоколад (растопленный со сливочным маслом) 30гр
Сахар 1 столовая ложка
Какао-порошок 1 столовая ложка
Кофейный ликер (Калуа) 1 столовая ложка
Приготовление:
Духовку разогрейте до 175 градусов. Перемолотый в крошку миндальный орех, какао и сахар перемешайте с растопленным сливочным маслом до рыхлой крошки. Выложите на дне формы для чизкейка и поместите в духовку на 10-12 минут. Выньте и дайте остыть коржу для кофейного чизкейка с шоколадным соусом.
В миске растворите кофе в горячей воде. В небольшой посуде растопите масло с шоколадом на небольшом огне, временами помешивая.
В другой посуде взбейте сливочный сыр, вбейте яйца и добавьте сахар, ликер, ванилин. Влейте кофе. Постепено влейте растопленную шоколадно-масляную смесь и перемешайте всю смесь до однородной массы.
Духовку разогрейте до 150 градусов. Смажьте форму с уже готовой основой сливочным маслом и влейте начинку. Выпекайте примерно 40 минут. Выньте кофейный чизкейк, дайте чизкейку остыть и закройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на несколько часов.
Для шоколадного соуса смешайте все ингредиенты до однородной массы, охладите и перелейте в кондитерский мешок и украсьте остывший чизкейк.
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Чизкейк без выпечки
