Нам понадобиться:
апельсин - 2-3 шт (зависит от размеров)
сахар - 200 гр
яйцо - 4 шт
масло - 40 гр
Готовим:
С апельсинов снять цедру (только оранжевую часть) и выдавить сок. Смешать с сахаром. Взбить яйца, добавить к соку. Дать постоять полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить!
Во-первых, чтобы отделить цедру, во-вторых, чтобы кусочки не размешанного белка не попали в смесь, иначе они свернутся и в креме могут появиться белые хлопья.Перелить в кастрюлю, добавить сливочного масла, и варить на среднем огне, помешивая, до загустения. Разлить по баночкам, охладить и убрать в холодильник. Будьте очень осторожны при варении, оно не должно закипеть, иначе белок и в правду начнет сворачиваться. Можете готовить на водяной бане, это надежнее, но процесс варки затянется.
На следующий день сразу сделала слоями десерт из мюслей, апельсинов, йогурта и крема. Невероятно вкусно и быстро.
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Сироп
