new Крем-брюле
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Апельсины с луком. Салат
Апельсины с луком. Салат
Борщ из ребрышек
Борщ из ребрышек
Литовский рассольник
Литовский рассольник
Митлоф из индейки
Митлоф из индейки
Куриная печень в сливках
Куриная печень в сливках
Банановый хлеб
Банановый хлеб
Окрошка на кефире
Окрошка на кефире
Суп «Дюбарри»
Суп «Дюбарри»
Главная   > Десерты   > Другие десерты   > Десертные крема
Крем-брюле
Крем-брюле

десерт из заварного крема с карамельной корочкой

Нужно:

500 мл сливок
4 шт. яиц
1 стручок ванили
50 г сахара
50 г коричневого сахара

Приготовление:

Добавляем в сливки стручок с зернышками ванили, доводим до кипения, помешивая, чтобы не пригорело, затем процеживаем и охлаждаем. Желтки из четырех яиц размешиваем с сахаром.
Вливаем в желтки пол стакана горячих сливок и перемешиваем.
Взбиваем желточно - сахарную массу, следим, чтобы не образовались пузырьки, если они все же образовались – прокалываем их иголкой.
Разливаем полученную смесь в керамические формочки.
Ставим их в форму для запекания и заливаем форму кипятком. Делаем это очень осторожно, чтобы вода не попала в крем-брюле.

Разогреваем духовку до 150 градусов и ставим десерт в духовку на 50-60 минут.
Смесь должна загустеть, но все же оставаться желеподобной.
Посыпаем формочки коричневым сахаром и на несколько минут ставим как можно ближе под нагретый до 250 градусов гриль, чтобы сахар карамелизовался. Затем десерт остужаем и ставим в холодильник на 2-3 часа. 

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Крем-брюле
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА