new Крем-брюле
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Торт-суфле
Торт-суфле
Канапе с ананасами и сыром
Канапе с ананасами и сыром
Запеканка из макарон, брокколи и курочки
Запеканка из макарон, брокколи и курочки
Чикагский салат
Чикагский салат
Тушеный фенхель с макаронами и тунцом
Тушеный фенхель с макаронами и тунцом
Чечевичная похлёбка
Чечевичная похлёбка
Вегетарианский шашлык
Вегетарианский шашлык
Салат из авокадо
Салат из авокадо
Главная   > Десерты   > Другие десерты   > Десертные крема
Крем-брюле
Крем-брюле

десерт из заварного крема с карамельной корочкой

Нужно:

500 мл сливок
4 шт. яиц
1 стручок ванили
50 г сахара
50 г коричневого сахара

Приготовление:

Добавляем в сливки стручок с зернышками ванили, доводим до кипения, помешивая, чтобы не пригорело, затем процеживаем и охлаждаем. Желтки из четырех яиц размешиваем с сахаром.
Вливаем в желтки пол стакана горячих сливок и перемешиваем.
Взбиваем желточно - сахарную массу, следим, чтобы не образовались пузырьки, если они все же образовались – прокалываем их иголкой.
Разливаем полученную смесь в керамические формочки.
Ставим их в форму для запекания и заливаем форму кипятком. Делаем это очень осторожно, чтобы вода не попала в крем-брюле.

Разогреваем духовку до 150 градусов и ставим десерт в духовку на 50-60 минут.
Смесь должна загустеть, но все же оставаться желеподобной.
Посыпаем формочки коричневым сахаром и на несколько минут ставим как можно ближе под нагретый до 250 градусов гриль, чтобы сахар карамелизовался. Затем десерт остужаем и ставим в холодильник на 2-3 часа. 

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Крем-брюле
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА