new Салат из курицы с пастой и песто
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Паштет из куриной печени запеченный
Паштет из куриной печени запеченный
Солянка мясная
Солянка мясная
Помидоры, фаршированные гречкой.
Помидоры, фаршированные гречкой.
Сладкие вареники с вишней
Сладкие вареники с вишней
Вишнёво-творожный кекс
Вишнёво-творожный кекс
Венский хлеб а-ля батон нарезной
Венский хлеб а-ля батон нарезной
Салат с курицей и черносливом
Салат с курицей и черносливом
Салат из свеклы с козьим сыром и рукколой
Салат из свеклы с козьим сыром и рукколой
Главная   > Салаты   > Салаты из птицы   > Салаты с курицей
Салат из курицы с пастой и песто
Салат из курицы с пастой и песто

Ингредиенты:

250 г пасты [В оригинале - ригатони, но я взяла мелкую зеленую фигурную пасту, которая у меня что-то застоялась. И кстати, в оригинале было гораздо больше пасты, но мне хотелось, чтобы основными вкусами в блюде были вкусы курятины, сыра и песто, поэтому я сократила количество пасты и осталась очень довольна результатом.]
4 запеченных куриных бедрышка (я взяла 400 г курятины от запеченной целиком в духовке курицы; можно взять и готовую куру-гриль) 1/2 стакана мелко нарезанных черных оливок
1 стакан мелких шариков свежей моцареллы (у меня не было, я заменила не очень соленой болгарской брынзой, можно также взять фету или свежий козий сыр)
3/4 стакана соуса "Песто" (мой базовый рецепт здесь)
1/4 стакана хорошего оливкового масла (в оригинале не было, но мне в итоге салат показался слишком сухим, я добавила масла, и вкус его сразу кардинально улучшился)
соль (по необходимости, мне не понадобилась)
молотый черный перец по вкусу

Готовим:


Пасту отвариваем согласно инструкциям на упаковке, откидываем на дуршлаг и промываем.
Курятину разбираем руками на мелкие кусочки.
Оливки мелко режем. Сыр крошим руками. Соединяем все ингредиенты для салата.
Заправляем соусом "Песто," перемешиваем.
Пробуем и добавляем по вкусу черного перца, соли (если нужно) и оливкового масла.
Упаковываем в контейнер и куда-нибудь несем :) Или едим сразу, на месте.
Салат получился очень вкусным! Курица и паста создают хорошую нейтральную сытную вкусовую базу, а песто, фета и оливки делают блюдо ярким, интересным, нетривиальным, слегка средиземноморским.
(Гораздо лучше традиционных американских макаронных салатов из огромного количества пасты с крошечным количеством остальных ингредиентов, заправленных лавиной майонеза.) Рекомендую!
[Можно такой салат превратить и в горячее второе блюдо "без выноса" :)
В этом случае пасту варим непосредственно перед подачей, откидываем на дуршлаг, но не промываем. Полстакана воды, в которой варилась паста, оставляем. Курицу разогреваем отдельно. Смешиваем горячую пасту, песто и курятину. Если блюдо выглядит слишком сухим, добавляем немного воды, в которой варилась паста. Посыпаем мелко нарезанными оливками, фетой, тертым пармезаном и подаем.]


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Салат из курицы с пастой и песто Салат из курицы с пастой и песто Салат из курицы с пастой и песто
Салат из курицы с пастой и песто Салат из курицы с пастой и песто Салат из курицы с пастой и песто
Салат из курицы с пастой и песто Салат из курицы с пастой и песто
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА